水が美味しいところは、お酒もお蕎麦も美味い！
と言うことで、名水１００選にも選ばれている熊本県は阿蘇の麓の白川水源に近いそば屋さん「明神そば」に行ってきました。
明神池名水公園の入り口に位置する「明神そば」は、当然白川水域で最も美味しいと評される明神池の水を使った二八そばが主流ですが、十割そばも提供しています。
シコシコ・コシコシの腰のあるそばではなく、若干柔らかめのそばですが、香りものどごしも良く美味しく戴きました。
【個人評価：★★★☆☆】
写真は、新明（とろろ、ゴボウ天、地鶏等入り）￥１，３００です。お膳に添えられた花一輪が風流ですね！
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【広 告】
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